紫薯冰皮月饼

照这个方子做的皮。发现其实蒸好之后不需要搅拌，晾凉之后直接用就好了。放冰箱后第二天的口感是最好的。第三天还勉强可以。到第四天皮就完全不行了，很硬。

2014-09-15