晚餐•2014年9月16日

自制口感细腻的豆腐脑
原料：黃豆、葡萄糖内脂
做法：
1、黃豆泡发（最好泡6--7小时）；
2、泡发后的黄豆加水一同放入豆浆机或料理机内搅打成汁；
3、用滤网滤渣留汁，放锅内煮开；（如用豆浆机只滤渣即可）
4、煮开后的豆浆撇去浮沬，另准备2-3克葡萄糖内脂加冷水放入碗内化开；
5、豆浆冷却至80--90度最佳，把豆浆倒入装有葡萄糖内脂的碗内用筷子或勺子快速搅匀加盖靜置15分钟即可。
关于口味：加白糖可做成甜味，也可用囟汁做成咸味的。 #晚餐•2014年9月16日#

2014-09-16