冬瓜鸭汤

鸭肉要焯两次水，先冷水下锅焯至水将开，再取出置于开水中焯一次，这样能除掉75%的血水和腥味，还有也能去掉大部分嘌呤哦。再置炖锅中与冬瓜薏米同炖。这样一来，汤清而不油 #晚餐•2014年9月25日#

2014-09-26