港式牛奶排包

这个菜谱用料有错，先不要打我听我把话说完！！由于昨天做失败了一次，中种根本发不起来，昨晚特意去翻了夏天的博客，是夏天把自己的菜谱搬来下厨房的时候搬错了。

正确的配方是，
--中种--：

高筋面粉140g，（金牌）

酵母3.2g，

细砂糖7.7g，

牛奶106g。

--主面团--：

高筋面粉60g，（金牌）

白砂糖48.5g，

蛋白30g，

奶粉10g，

鲜奶油12g，

牛奶13g，

无盐黄油20g。


夏天博客的连接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6a3a6e0102e05u.html



纠错有奖咩w？



#早餐•2014年9月29日#

2014-09-28