葱油饼

看到这个方子之后就一直想做，借着小长假终于如愿了。

说起喜欢这个方子其实还有一个原因，是我小的时候特别爱吃妈妈做的肉饼，印象中也是这样卷来巻去的特有层次，总是吃不够……

这个方子的亮点一是巻法详细直观，易学；二是葱花要用热油浇一下，味道别致。

我做的问题：一是饼巻好后四边是开放的，葱油有些外漏；二是用了高筋粉，饼脆是有了但松软不够，下次再来^_^ #午餐•2014年10月2日#

2014-10-02