清甜双果派

8寸苹果派，派皮借鉴了前辈200粉90黄油70淡奶油的方子，几乎没有浪费面团。刚揉好面团时有些干还开裂以为自己做失败了，但是在冰箱里冻了两三个小时冻硬了拿出来慢慢揉出奇的光滑！但是相应烤制时间也需要延长，派皮底回炉了好几次才烤熟。整个派皮和苹果馅用糖50g，不太甜但是更衬托苹果。然后需要纠正一下的是按面团的分类来说这个应该是苹果塔才对。 #早餐•2014年10月3日#

2014-10-03