最好吃的扬州狮子头

先放一张锅里面的，5个大狮子头。
没有马蹄，百度后决定用的山药。然后馅有点湿，多加了点淀粉还是有点湿。不过搅打上劲后虽然需要靠保鲜膜才能塑成球形，但是放到热水里不会散。
没有保温一晚上，只用了5，6个小时，每隔一小时后重新把水烧开后再调回保温。然后每次都忍不住喝两三小勺汤。。。
最麻烦的是剁肉，五花肉中取偏瘦的部分，用中式刀剁了至少5分钟。
另外我是用了5小勺生抽和5小勺老抽（就是一般吃饭的小勺子），感觉刚刚好，没放盐。
下张图评价味道～ #午餐•2014年10月6日#

2014-10-06