苏式鲜肉月饼

用了配方中的量，一共做了16个。M一下肉馅用料：猪肉400g，榨菜30g,生抽x2勺，蚝油x2勺，糖1勺，盐2g，胡椒粉，姜末，罗勒。水油皮20g,油皮15g。肉馅几乎都用完了，每个都尽量塞了好多肉，收口就变得有点困难，不知道为什么水油皮和油皮卷起来后最后包的那步，皮变得有点硬啊，然后各种捏不起来。不知道是不是就我一个人这种情况( •́ㅿ•̀ )

2014-10-06