油焖虾

油焖虾不用那么复杂啦。中小火重油，先爆香葱姜蒜末，将开背的虾不停翻炒炸至壳酥并冒出红红的虾油，少许白酒烹入，加盖1-2分钟，出锅前少许生抽白糖，撒葱花装饰。

2014-10-07