懒人版糖醋排骨

做过冰糖熬糖色版的。对于新手太难了。结果熬苦了，酸甜度也没谱，挺失败。这次找到组织用的懒人版…成功！但是我认为也不能太懒啊。焯水是需要的。吸取上次排骨略腥的教训。这次我加大力度重在除腥。先加勺料酒，几片姜，一点盐腌个十来分钟。接着全部倒入沸水锅焯水。锅里再放点姜片葱头，浮沫出来了就把排骨捞起冲水沥干水。油锅爆香葱姜倒入排骨炒干，两面金黄。接着都按楼主步骤走了。酸甜很平衡！棒！ #午餐•2014年10月11日#

2014-10-11