芒果双皮奶

菜谱真的不够详细，虽说这个简单，但对新手来说没有材料分量也就罢了，注意事项还是要多备注下的：例如第一次奶皮不能让奶煮开，容易破，倒奶出来需要留一部分奶在碗底，再次注入的效果是第一次皮会浮上来，目的是蒸的时候结第二层皮会更厚更香更完整。另外说一下，如果没有分量的话，蒸的时间也不好把握，反正我蒸了一刻钟是不够的。最后总结一下，火候大小中等，太小太大都不行 #晚餐•2014年10月13日#

2014-10-13