淡奶油北海道土司(汤种)

切开的截面～是不是因为面包是热的或者我用的水果刀，所以切出来的表面比较粗糙。。。另外据说擀卷才是能拉丝的关键，但是毕竟不是周末，人懒，没有手动整形，所以就不拉丝。。。
另外用20g的面粉，100g水就足够90g的汤种了。方子中太浪费啦~
ps，面包机的揉面功能只能一次发酵。但是许多人可能不知道可以选择一般面包功能，然后在面包机进行烘培之前把面团拿出来就好啦。这样就两次发酵啦～ #午餐•2014年10月16日#

2014-10-16