冒什锦(家常版麻辣烫)

我的做法稍微有点不同，火锅底料加水煮开，略煮入味然后加入食材直接煮，另外用碗打个底料，分别是糖、芹菜末、香菜末、豆豉、香油、花椒油，把煮好的菜盛到碗里，浇一勺煮食材的汤汁，拌匀开吃。食材基本随意，喜欢什么放什么，我这一锅里，有鸭胗、午餐肉、土豆、花菜、金针菇什么的，自己狠喜欢。

2014-10-24