午餐•2014年10月25日

馒头比上次至少好了点，一个馒头是50g的面粉，还是挺大的。前几天做出胖胖的紫薯四叶草面包，所以这次放到温暖的烤箱里发酵，结果表皮干了。抹了点水重新揉了下，结果蒸的时候表面还是不够平。这个一定要保证二次发酵时候的湿度！ #午餐•2014年10月25日#

2014-10-25