蛋酥卤白菜

好鲜美的一道菜。我做菜喜欢手边有什么食材就用啥，不太拘泥于菜谱。没有高汤就在炒白菜前先煎了几根香肠，之后盛出切小块。锅子里剩下的油炒白菜，香肠切块后和豆腐一起炖白菜。蛋酥太费油，我是在最后敲下一颗蛋然后迅速搅散。调味料方面生抽老抽加蚝油。菜的关键是水千万别加多，否则就成汤啦。下次加香菇虾米白胡椒肯定更鲜～ #晚餐•2014年10月27日#

2014-10-27