晚餐•2014年10月27日

鸭汤，菜谱来自美国的老同学。嫩鸭先用盐和花椒腌过，在冰箱里放过夜，时间长点鸭子更入味，做之前把鸭洗一下。鸭子放在锅里，放水，煮开后滚十来分钟，关火，（不开盖）焖二十分钟左右。鸭子凉后切成块，鸭汤里放点酸菜丝，烧开后再把切好的鸭块放进去煮一会，咸淡调好。韭菜切成末放在汤碗里，烧好的鸭汤浇上即可。整只鸭子太多了，我这里用了两只鸭腿。 #晚餐•2014年10月27日#

2014-10-27