清爽柠檬凝乳（Lemon Curd）

愛尝鲜买的杨小姐的柠檬凝乳吃完了！炒鸡想念！用了两个柠檬汁也一个柠檬皮，这个果酱做了三遍！为了吃我也是蛮拼的。第一次做没看住烧糊了，第二次削到白皮了巨苦无比，这次小心翼翼终于成了想要的样子www

给个TIP啦，
削柠檬皮的时候千万别削到白色的部分，不然做出来炒鸡苦！
然后没有麦芽糖就换成了蜂蜜。
重点还是在于柠檬汁，柠檬皮感觉算是点缀不需要放太多。
放两个柠檬汁的话糖可以不用减，正好。用一个柠檬汁反而觉得有点甜了。

#早餐•2014年11月6日#

2014-11-05