黑森林蛋糕

结合了海绵蛋糕和古典巧克力蛋糕的方子，8寸海绵蛋糕，糖减到100g，甜度合适。蛋白、蛋黄分蛋打发。黄油、牛奶煮沸后加入100g黑巧克力，完全融化温度降低到不烫手的时候筛入40g可可粉，和打发的蛋白、蛋黄糊混匀，170度40mins。 #午餐•2014年11月7日#

2014-11-07