红红辣椒油

用温度计量到油温220度的时候倒入辣椒中。发现搅了几下后，温度不足以把剩下的1/3辣椒烫出颜色。于是又重新热了点油到160度，然后倒入。
百度看到还可以分次加油。觉得分次加油比分次加辣椒好点。
我很久前买的干辣椒终于用上啦。直接用food chopper打碎。这样我可以重新做豆腐脑了，因为有辣油啦～ #午餐•2014年11月8日#

2014-11-08