黑椒年糕牛肉粒

这次是非常奢侈的用雪花眼肉做，结合了煎牛排的做法。为突出原味，眼肉切小块后只加葡萄籽油和海盐抓匀，煎锅不放油高温烧红，一颗颗牛肉放入煎，让高温霎时锁住汁水，外焦里嫩，逐个翻面，撒上现磨黑胡椒，大约两三分钟就熟了，要马上盛出。接下来步骤就一样了，炒锅里放油炒香洋葱丁，加水加酱油煮年糕，韩国年糕很快就熟，汤汁粘稠了倒入牛肉粒，翻炒几下出锅，要趁热吃才好吃，凉了年糕会硬。

2014-11-08