超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

打发：一个月未做，手生啦，导致蛋白打发不到位。估计这个是最后没爬到5cm,只有3cm的原因。
烘烤：这次在烤箱里放了温度计，终于发现烤箱温度偏高30度。囧，果然不是细致认真的人。严格控制温度时间后，蛋糕的颜色很漂亮，金黄金黄的，表面也没开裂。
口感：没加泡打粉，本人一直寻找不加泡打粉的方子，看到泡打粉就绕道而行，这个方子太好了，感动到哭。做过小山进蛋糕卷，当时已经觉得口感很好了，这次做过这个发现口感绵软，不湿也不会干，蛋香浓郁。甜度适宜。应该是我做蛋糕目前最好吃的一款。 #早餐•2014年11月14日#

2014-11-14