百变五谷杂粮豆浆搭配 公式

【五色豆浆】
黄豆+绿豆+红豆+黑豆+扁豆+水+糖or蜂蜜

【辟谣】谁说豆浆牛奶不能一起喝的给我站出来！

该说法原自豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”。其实它是一种蛋白质，但它偏偏会阻碍人体对蛋白质的消化。
【不过，只要经过烹调加工，大豆中的胰蛋白酶抑制剂就会大部分失活，既然胰蛋白酶抑制剂经加热失活了，也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收，两者同饮，应当是毫无问题。和鸡蛋一起吃，也一样没有问题。】

另一种说法来自于“蛋白质浪费”说。说是早上吸收能力有限，一杯牛奶或者豆浆已经足够营养，两者同吃，养分吸收不完造成浪费。这种说法看似合理，实则无聊，细细分析，就能找出漏洞。
【首先，一袋牛奶含有多少蛋白质？按2.9％的国家标准计算，250克牛奶不过是区区7.3克，只相当于轻体力活动成年男性一日蛋白质推荐供应量的10%，女性推荐量的11%。豆浆的蛋白质含量通常为2%，一大碗300毫升的豆浆，不过含蛋白质6克。牛奶与豆浆相加，仅相当于一日蛋白质摄入量的20%，说喝过量的你是要喝几桶？】

另外不知道收藏这个菜谱的有多少是妈妈们，我等下科普一下豆浆和牛奶的对比问题吧。#早餐•2014年11月16日#

2014-11-15