【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

手揉，手套膜半天不出来，好累不揉了，但拉丝效果还是有了，就是酵母没用耐高糖的，二次发酵发了很久都没起来，最多7分满，结果凑合着烤，还行，就是温度不适合我家的烤箱，下次调低点。味道有点怪怪的，中种拿出来有股醪糟味儿?_?

2014-11-16