干果磅蛋糕

第二次做，有进步，第一阶段130度过低，才会造成中间和边缘的高度差过大，第二阶段改为140度终于如岩浆般拱出，切割口子的时间掌握还不够好，裂缝处不够光滑。第一次做的时候膨胀极糟，分析原因是糖粉用错，用了慧嘉牌冰糖粉，今天改用太古糖霜OK。
把上次余下的樱桃白兰地糖浆用掉，在温热时涂，终于看到光泽了！#晚餐•2014年11月25日#

2014-11-25