千层酥皮

第一次做酥皮，漏油漏到cry。。擀面的时候不能再这么发狠了，慢慢推，不要让黄油一下子爆到边上去。  

第一批酥皮切成方块烤的，想做拿破仑，但是因为切不齐，搭起来丑爆了。第二批做了巧克力千层酥，好看多了。

万幸烤起来都起酥，只不过层次混乱。第一批220度20分钟烤焦，第二批170度烤20分钟起酥再用210度烤10分钟上色刚好，翻热可以再烘几分钟，吃的时候还是酥酥的。

2014-11-26