麦片面包

麦片面包

这是给老爸老妈做的，他们早晨当早点吃会更健康些。

孟老师的100道面包里的方子。在下厨房找了找这个方子更贴切。

用了500g粉，用不到70%冷藏中种。把方子里的白砂糖替换成红糖，为了防止它的老化又加了15g左右的蜂蜜。黄油10g。表层刷的是全蛋液。

上火180°下火160°烤30分钟。合适。

软，组织拉丝，麦香浓郁。下次把黄油换成橄榄油再试。#晚餐•2014年11月28日#

2014-11-28