炼奶吐司-面包机吐司-中种

只是为了解决剩下的炼乳。主面团里面126g的水被我改成88g炼乳，90g水。第二次面团里面用了一个鸡蛋，所以多加了面粉。
才知道其实解决炼乳最简单的方法就是炼乳取代牛奶来做omelet。
给吐司模盖子上涂点黄油可以防粘。因为烤之前我要保证面团刚好把模撑满，不能发过头了。涂了黄油，好移开盖查看。
PS，第一次玩中种法。 #午餐•2014年11月30日#

2014-11-30