午餐•2014年12月1日

烘焙好些年，就是不敢尝试这个，昨天下午做的意式马卡龙，熬糖水的时候眼睛直盯着温度计到116就立马撤下了，前面都还可以，可是没想到失败在了多此一举上，做之前我看了很多遍方子和注意事项，其中有一条说为了防止底面温度高在裙边出现前可在最下层放一烤盘先隔热，我放了个网架上面放了张锡纸，到6分钟了裙边还是没出现，我想应该有问题立马抽掉了锡纸，果然太隔热了过了一会裙边就出来了，可是已经毁了，上面都硬了里面都还是烂的！烤箱还真是需要磨合的。这唯一一个，是一盘多出来一点点我不想丢了，在烤布上随意挤了三个，第二盘烤就没隔热，没想到还是算成功一点点的唯一〜〜个人还是偏爱素色的 #午餐•2014年12月1日#

2014-12-01