巧克力巴菲蛋糕

终于成功了！！看到很多厨友都碰到了和我上次做在蛋糕上面时一样的问题，放巧克力或者可可粉的时候整个僵掉了。我这次放奶油前的整个过程都是把碗坐在温水中进行的，可可粉进去的时候很粘稠但是但是完全没有颗粒！我猜着上次可能是一热一冷动作又不够快 反正大家可以试试看有没有改善～ 另外，这次把25克牛奶换成了奶油，也没那么不容易成糊糊了呦。

2014-12-09