千层椰汁马蹄糕

又再做了一次，这次做得比第一次更漂亮了，分层明显，颜色更清透。这次是用铁锅煮沸熟浆后，用生浆倒入熟浆，并迅速搅拌，做的浆更好，不会出水了。桂花先过一次水，再煮沸一分钟，关火再局20分钟，滤出水再用。桂花生熟浆做完后，再加桂花。方法：桂花泡点水用勺子勺出桂花，这样细致一点更能过滤杂质和避开桂花梗。做出的桂花糕更香，更清透 #早餐•2014年12月11日#

2014-12-11