晚餐•2014年12月20日

澳洲全麦粉
      准备做点糖包，翻箱倒柜发现高粉没有了，只有这袋朋友从澳洲带回的全麦粉，麦麸是不是就是那白粉中的粗颗粒？
       这全麦粉还真是跟普通高粉不同，平时和面面水比10：4，今天按这比例团不住，又加了些水。
      同这粉一起送来的还有一袋自发全麦粉(self raising），上周怀着崇洋的心态用那自发粉发面，用面包机的发面档，可是一觉醒来，还是原来的面团，于是包子成了水晶包，水晶包是老弟为了安慰我给砖头包子起的名！
      发面准备工作就绪，等着这第二袋面的表现⋯ #晚餐•2014年12月20日#

2014-12-20