早餐•2014年12月25日

12个cupcakes。这个是专门去找的消耗buttermilk的方子，做出来确实有种别样的酪乳味道，跟红丝绒一样。
不过美国人的方子都是糖太多。原方子竟然要150g（3/4cup）糖。我只加了60g。我也减少了菜籽油的量。另外原方子用了1 1/4tsp泡打粉和1/2tsp小苏打。没有小苏打，泡打粉就要两倍体积替换。用了10g泡打粉做了12个。泡打粉好处就是不回缩。 #早餐•2014年12月25日#

2014-12-25