完胜85度C牛奶椰丝小方

#2015年，祝各厨友生活得开开心心，健健康康，甜甜蜜蜜# 即使不放冰箱也比用吉利丁片定型的南洋椰汁糕更好定型更好吃。细砂糖要熬融了再搅拌，否则会起沙。玉米淀粉一定要和牛奶拌好才开锅熬煮，不然牛奶和砂糖很快煮沸，而且玉米淀粉拌好了在加入已煮沸的牛奶糖水后不用半分钟就会开始凝固，所以粉粉一定要搅好。

2015-01-01