香酥草莓派

【烘焙笔记】今晚烤的是香酥草莓派，派底与草莓馅儿以及烘烤的时间，用的是君之草莓派的方子；馅儿上的香酥，用的是君之另一款蜜桃派的方子；所有的方子里，糖都减去三分之一，烘烤的时间则较原方子增加了8分钟。如此烤出来的成品，派皮酥松，中间的派馅儿酸甜适中，干湿度也正好。儿子赞：是迄今为止做的最好吃的一款夜宵。
今夜心得：爱上烘焙的人，更多的时候，爱的是一种琴瑟和鸣，无欲无争的生活。

2015-01-01