全麦葡萄干面包

忐忑折腾了大半天儿，终于完成面包第一烤。因为担心把“少女的圆臀”做成“烤大白馒头”破坏美感（最开始想实践海帝白面包），就选了全麦果仁面包来做。这次用了核桃仁和蔓越莓干，脆脆的外壳下有柔软的内在，所以也是一款“温柔”的面包呢。中间比较曲折的是揉面和发面，一边儿看着我是歌手回放一边儿全程揉面，所以我这面包也算被歌声熏陶着成长吧？（哈哈）虽然现在也不确定到底揉没搜到扩展阶段，不过基本揉到了手腕儿又可以贴膏药的程度。室温偏低发了一个半小时面也没变成两倍大，最后借助了烤箱，整体感觉发酵不够多少影响了口感。吃掉这两个面包只要几口，所以感到对待食物我们真的需心怀尊重，制作者投入其中的心血、时间、期待都使得它们有了意义。生活啊也是这样吧，时时敬畏才得真味。

2015-01-03