葱油面

不得不说，这是一道多么坑爹的菜谱啊，因为我根据楼主的步骤来做葱油面，结果悲剧的是起火了！！！因为楼主写道要把葱放油里炸20分钟，油的温度过高，葱因为含有水份，爆油导致锅内起火，而我这个没有常识的人，居然忘记拿锅盖盖上盖子灭火而是拿了水，结果水遇到火变成氢气和氧气，瞬间就变成一个可怕的小蘑菇云，火还串到了壁橱上点燃了壁橱上的闲置物，把火扑灭后，吓得我抖了半天，差点酿成悲剧！

虽然这厨房着火的事跟楼主没有半毛钱的关系，但很多做法，我们自己还是要斟酌下，是不是符合实际⋯⋯


后来过了几个月后我才肯再次尝试，我稍微改良了下，把酱油改成了3：1的生抽和酱油，减少的糖的份量。真是超级美味。

最后，感谢楼主，提供这么好的菜谱，但葱放油里炸20分钟，我实在无法苟同！！！

2015-01-06