棉花纸杯蛋糕

做蛋挞剩下了蛋清，本着不浪费的精神，又用这个方子改造成了香蕉蛋糕。用料理机加牛奶淡奶油打成泥了，加了点油后和低粉搅拌好，因为太稠，后来加了不少牛奶，最后直接和打发好的蛋白切拌均。发得太厉害了，爆成两层，毫无卖相！但味道不错，香蕉味浓，就是太绵了，少了蛋糕的口感，更像固化的奶昔。下次加多点低粉试试好了。#早餐•2015年1月10日#

2015-01-10