自制特浓酸奶

[呲牙]酸奶终于做成功了！
为了做个比较，没有用机器自带的2L大内缸做，而是用两个舒芙蕾烤碗上下叠起来做的，左边这碗置于上层，很白，用的是川秀乳酸菌，右边这碗置于下层，温度稍高，发酵比较过度，因为边缘已经脱离碗壁，析出浅黄色营养液，用的是德国原生乳酸菌。选用伊利经典纯牛奶。酸奶机定时14小时，起床时11小时已完成，关机。
要点:碗装满水，微波煮沸后持续1分钟消毒，倒水冷却，倒入奶40℃以下，加入乳酸菌，搅拌均匀，开机设定8-14小时，成熟后取出冷却，再置于冰箱冷藏24小时，三天内吃完，可添加果酱，糖类调味，第一次食用建议100ml，逐渐增加至200-300ml。
为了消灭纯牛奶，为了吃到3天内的活性酸奶，不自己动手不行啊！[偷笑]#晚餐•2015年1月12日#

2015-01-12