香菇猪肉胡萝卜饺子

捞饺子用的是那种撇浮沫的工具。发现除了最基本的撇去肉汤的浮沫，还能用来捞放要炸的东西，更能捞饺子~
面水质量比例5：3。不能忍受拿cup来衡量面粉，艾玛，那个密度不一定，有虚有实的。。。
这个我馅里面是从来不加生姜的，用蒜替代。然后不用鸡精，用的素蚝油，五香粉和黑胡椒粉。然后确实饺子要想好吃，要加油！这样才能油润。突然发现忘加马蹄了。
蘸料里面是酱油醋，芝麻，芝麻油和美国最有名的Sriracha辣椒酱。我觉得比韩式辣椒酱好吃~
#午餐•2015年1月13日#

2015-01-13