晚餐•2015年1月15日

#晚餐•2015年1月15日#豆沙餐包和蔓越梅餐包。用的英式土司的方子。
金像高粉375，全麦粉125，干酵母6（0.012），糖34（0.068），奶粉15（0.03），温水340（0.66），老面75（0.15），黄油30（0.06）。
一发后的面团，冷冻，可以用作老面团，不可超15%.

2015-01-15