6寸戚风蛋糕（2蛋）

第一次做戚风蛋糕。比例按方子精确到克，蛋黄乳化效果不佳加入低粉前很稀，蛋白打发了很久，提起多为弯钩状，第一次出现尖端马上拿去拌，随拌随有气泡冒出来。烤出来高4厘米。内部柔软甜润，气泡不匀，外部糙而掉渣。下次可以继续努力嘛w。多谢这个方子！

2015-01-19