黄豆面提拉米苏

方子改了不少，自认为精髓还是有的～突出豆子的清淡香气就不能多糖。
临时煮了新鲜的杂粮豆浆，红黄绿黑豆子+红皮花生,最后出来是灰色滴。
蛋黄只用1个，加糖加热打发。
为赶紧消耗一整盒mascarpone，用了180克。
既然是软身版，妥妥地在容器里无需担心塑型问题，吉利丁只用了3克～最终口感很滑很滑，更像软嫩版的bavaria，很喜欢。
加了黄豆粉，整个基调就和传统提拉米苏完全不同了。
像是接近素颜的美貌娃。 #晚餐•2015年1月20日#

2015-01-20