砂锅排骨白菜粉丝汤

暖身的砂锅白菜排骨粉丝煲。排骨焯水去血沫，加两勺炖出精髓来的冬菇鸡汤，小火半小时把汤煨出排骨缠绵的肉味，一掀锅盖一阵浓汤蒸汽扑了一脸，抓心挠肝。耐着性子加进去切好的白菜和粉丝煮出鲜甜，又让粉丝入味，关火端上桌。挑起一缕粉，急不可耐只吹两口就吸溜吸溜的嘬进来，烫的舌头一阵麻劲儿直冲脑门，赶紧吸抽口凉气，这才嚼出粉丝的细滑筋道。肉已经炖的嫩而不烂，再一口鲜汤进来，背后一颗小汗珠顺着脊骨“刷”地滑落。 #晚餐•2015年1月21日#

2015-01-22