法式马卡龙

#我在巴黎蓝带# 法式的，步骤相比意式简略～这还是来法国后第一次做小马 好怀念之前每天掳一发的日子(>_>)，来巴黎后对马卡龙的看法也又有更多想法了，这里提一点在法国几乎不会看到国内那种光洁、裙边整整齐齐，厚厚的小马，法国人对裙边表面光洁空心之类的看法根本就没像国人这样追毛求疵，如果按照国内某些马卡龙专家的看法，那法国顶级大牌的马卡龙也都能不及格了，关键的口味的组合、夹馅与杏仁饼是否相辅相成等，好像肉眼看不出好坏的，那些小马专家们就提得少之又少，我就想说评判小马成功与否根本不用去苛求奇怪的标准，这让多少国内的小马爱好者折腾得够呛，我明明看到挺多人小马的壳做的已经挺好了，还在不断苛求，就是因为没达到“标准”，如果光做了好看一咬下去干的硬的甜死的又有什么用呢 当然并不是一味否定国内的，在国内同样也吃到过既好看又好吃的马卡龙的 反正，加油吧！

2015-01-23