红烧素鸡

素鸡是一种汉族豆制食品 广泛分布中国中部和南方
以素仿荤
口感与味道与原肉难以分辨
风味独特
以豆腐皮作主料 卷成圆棍形
捆紧煮熟 切片过油
加调料炒制而成的佳肴
也可做成鱼形 虾形等其他形状
我们北方人称其为豆腐干
南方人则称之为素鸡
这道红烧素鸡经过炖煮
紧致的口感 略带辣味 真是妙不可言……#晚餐•2015年1月28日#

2015-01-28