脆底蜂蜜小面包

从下午一直忙到晚上，烤面包真是太能消磨时间了。家里找不到高粉，用了馒头粉和低粉，没放泡打粉（话说有酵母为啥还要泡打粉呢，不解），发酵时间用了两个小时，还是在烤箱面包发酵的状态下，有点儿慢。糖我减到50g，事后证明不够甜，女儿嫌没味儿。煎面包油用的是色拉油，还行，感觉边角会有点儿腻，下回再倒少点儿。二发后表面刷了全蛋液，出炉的颜色很不错。口感蛮松软的，第一次烤，难免有各种不顺手的地方，但这个方子不错，值得收藏！

2015-01-31