晚餐•2015年2月11日

上次做牛轧糖，还觉得挺顺手的，味道也不错，只是温度不够，糖太软了。一直心里惦记着再做，然后昨天做了一次，我熬糖，熬得差不多了，叫儿子帮我打蛋白，然后各种忙乱，各种不顺手，就把熬了一半的糖索性都倒了。今天晚上又重新做起，话说糖熬到100度，上去就很慢，温度一直上不去，好不容易温度到了，各种材料添加好了。出来怎么那么少啊，貌似比上次少好多啊，是熬久了，材料越熬越少？试了下，果然不软不硬正正好，但是太累了，锅啊、铲啊、打蛋器啊，全部都是粘着糖，哎，下次不会再做了。偶尔吃吃吧[微笑] #晚餐•2015年2月11日#

2015-02-11