无油经典巧克

无法描写的揭开模具的心情。一块蒸汽袅袅的巧克力色金砖，底面光洁平整得可以照出人来。第一次尝试了全蛋打发，只打到奶黄色细泡沫状就停下了，确实比较难发。本来是高筋粉做的被我顺手筛进了低筋粉，结果也好好吃，热吃吃得就是内部的湿润柔软的口感！内部甜味和可可味都明显，还是有一点减糖的空间。【也可能是发得不够高。感谢方子！！

2015-02-13