牛奶圆面包（爱和自由配方）

其实这是一款披着牛奶圆面包外皮的基础汉堡。用了基础汉堡面包的配方，把里面的水换成牛奶，黄油换作植物油（别问我为什么做的糕点统统不用黄油，偶木有黄油，木有）做成圆面包的形状，揉搓摔打近40分钟，期间多次用手沾少量水揉的。用烤箱只发酵了一次，烤出来的味道太好吃了，暄软的跟中种发酵似的，真是意外惊喜。模具放了油纸烤的形状就不那么圆润，还有为啥我的面包发酵好拿出来刷蛋液的时候突然冒出几个小泡泡来，跟长痘痘似的。这是一款青春美丽痘包啊。

2015-02-15