广式腊味萝卜糕

萝卜糕+牛筋丸西洋菜汤~~好粤式的一顿饭！！
想当年来到下厨房上传的第一道菜就是萝卜糕，用的是吖土的方子。2011年11月15日，已经三年多啦！！

记录一下：1000g的大萝卜，水700ml左右，粉450g左右，粘米粉和澄粉3:1的比例。水多了，蒸出来的萝卜糕太软。擦粗丝还是吃不出萝卜的存在感，以后还是要手切才行。只加了腊肠、海米和香菇，下次要加腊肉，而且要多多的！！！
我好像还是比较喜欢吖土的方子。

#午餐•2015年2月15日#

2015-02-15